Etant donné l’engouement des foules pour obtenir cette recette que vous avez aperçue l’autre jour en story, je me suis dépêchée de vous la retranscrire par ici tant qu’elle est encore fraîche dans ma tête.
Il en reste encore et je ne vous cache pas qu’ils feront notre dessert de ce soir !
J’avais très envie de faire des cookies depuis quelques jours, car cela faisait bien longtemps que l’on en avais pas mangés à la maison. Et mon mari adore ça ! C’est tellement meilleur quand c’est fait maison en même temps. Vous connaissez certainement mon amour pour le beurre de cacahuètes, alors ni une ni deux je me suis mise en cuisine et voilà les petites merveilles. Ils sont délicieux, croustillants et légèrement fondants à l’intérieur grâce au fait de les avoir sortis lorsqu’ils étaient encore bien mous. Une réussite !! Ces cookies sentent forts la cacahuète, vous ne pourrez pas la dissimuler. Il faut donc aimer cela, sans quoi vous risqueriez d’être déçus ou écœurés !
Pour une quinzaine de cookies :
210g de farine
1 oeuf entier
100g de beurre demi-sel pommade
80g de beurre de cacahuètes
150g de sucre (vous pouvez mixer sucre roux et sucre blanc)
1 cuillère à café de levure chimique
1 poignées de cacahuètes (ici toute petites cacahuètes natures trouvées en vrac sur Kazidomi)
1 tablette de chocolat au lait ou praliné
- Commencez par mélanger les deux beurres et les deux sucres ensemble. Vous pouvez mélanger à la cuillère en bois ou dans un robot mais en prenant soin de ne pas trop chauffer le beurre (l’idéal est d’utiliser une feuille pour le robot ou l’hélice en sens inverse pour le thermomix), le but étant qu’il reste pommade et qu’il ne fonde pas.
- Ajoutez ensuite l’oeuf et continuez de mélanger.
- Versez ensuite en pluie la farine et la levure. Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Découpez grossièrement votre tablette de chocolat en dés.
- Ajoutez à votre pâte le chocolat en morceaux et les cacahuètes, puis mélangez de nouveau. Réservez quelques cacahuètes et morceaux de chocolat que l’on disposera sur le dessus des cookies avant la cuisson.
- Préchauffez votre four à 190°.
- Sur une plaque allant au four, placez une feuille de papier cuisson.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur le papier cuisson en les espaçant bien (si besoin faites plusieurs fournées). Aplatissez les boules de cookie de moitié, disposez par dessus des cacahuètes et 1 ou 2 morceaux de chocolat par cookie, puis enfournez pour environ 10 minutes.
- Sortez vos cookies, ils auront légèrement dorés. S’il sont encore mous c’est normal, ils se raffermiront en refroidissant, vous ne devez pas attendre qu’il soient totalement durs pour les sortir. Cette technique permet de garder l’intérieur fondant.
- Une fois qu’ils ont refroidi ou tiédi, vous pouvez les déguster !
