Voici une recette parfaite pour l’automne et relativement rapide. Cette poêlée et très réconfortante et le mélange de saveurs entre les légumes, les épices et la crème de cassis est divin !
Pour 4 personnes :
2 belles patates douces
5 carottes
1 oignon blanc
5 CS d’huile d’olive
Quelques noisettes entières
1 CC de cannelle
Poivre, sel
1 CS de crème de cassis
- Epluchez les patates douces et les carottes.
- Découpe-les en dés et réservez.
- Epluchez l’oignon et émincez-le finement.
- Dans un grand faitout faites chauffer 2 CS huile d’olive et faites revenir l’oignon quelque minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant et doré.
- Réservez l’oignon dans un petit récipient.
- Dans ce même faitout versez les 3 CS d’huile d’olive restantes et ajoutez les légumes. Faites les cuire environ 25 minutes à feu moyen en remuant régulièrement pour qu’ils cuisent sans accrocher. SI besoin au cours d cela cuisson, rajoutez un peu d’huile d’olive.
- Une fois les légumes fondants (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau), ajoutez la cannelle et la crème de cassis. Salez, poivrez et faites cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon et les noisettes concassées grossièrement.
- C’est prêt !
